Mexicanske pandekager

Ifølge madplanen, var det idag tid til mexicanske pandekager; og de smagte virkelig fantastisk, så derfor vil jeg lige dele opskriften med jer.
FYLD:
Ingredienser:
  • 500g hakket oksekød
  • 2 store fed hvidløg
  • ½ aubergine
  • 2 dåser tomatpure
  • 2 dl vand
  • 1 squash
  • 2 spk cremefraishe
  • 2 tsk kakao-chili
  • Oregano
Skær auberginen og squashen ud i den størrelse man selv ønsker, og svits på en pande. Svits kødet i en gryde og tilføj derefter alle de resterende ingredienser. Lad det simre indtil squashen er møre. Smages til med salt og peber.
DEJ:
Ingredienser:
  • 2 dl mælk
  • 2 æg
  • 2 dl mel
Bland det hele godt sammen så der ikke er klumper, og lav så pandekagerne på en varm pande.

12 tanker om "Mexicanske pandekager"

  1. Christina

    Det ville jeg også have gjort, hvis det ikke var fordi kæresten er noget af det mest kræsne jeg kender. Man kan jo tilføje alt det man har lyst til 🙂

    Svar
  2. Christina

    Det ville jeg også have gjort, hvis det ikke var fordi kæresten er noget af det mest kræsne jeg kender. Man kan jo tilføje alt det man har lyst til 🙂

    Svar
  3. Anjaaeh

    Det ser faktisk ret lækkert ud, selvom det er en kødret 😉 Men mon ikke man kunne undlade kødet og finde på et andet alternativ, hvis det endelig var at man var vegetar og gerne ville kaste sig ud i at prøve det, hehe.

    – Anja / colors-ofmylife.blogspot.dk

    Svar
  4. Anjaaeh

    Det ser faktisk ret lækkert ud, selvom det er en kødret 😉 Men mon ikke man kunne undlade kødet og finde på et andet alternativ, hvis det endelig var at man var vegetar og gerne ville kaste sig ud i at prøve det, hehe.

    – Anja / colors-ofmylife.blogspot.dk

    Svar
  5. Christina

    Det er virkelig nemt at lave; og man kan jo tilføje hvad man har lyst til. I den 'rigtige' opskrift, er der bla også tomater og peberfrugt i (men det kan jeg ikke lide). – Og så smager det FANTASTISK! 🙂

    Svar
  6. Christina

    Det er virkelig nemt at lave; og man kan jo tilføje hvad man har lyst til. I den 'rigtige' opskrift, er der bla også tomater og peberfrugt i (men det kan jeg ikke lide). – Og så smager det FANTASTISK! 🙂

    Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *